"Primer día de cosecha" Mata Bejid

“PRIMER DIA DE COSECHA” es casi ACEITUNA líquida, con todos los matices, aromas y sabores. Mantenemos todo el proceso a baja temperatura para obtener el mejor zumo de aceituna que embotellamos con todos los polifenoles de la variedad Picual para mantener el 100% de su impacto saludable lo que también comporta un poco más de amargo y picante.

Aceite de Oliva Virgen Extra de color verde intenso y frutado verde medio-intenso.

Se trata de un aceite con muchos matices, sobre los que destacan la hoja verde y la hierba fresca, pudiendo encontrarse olores a tomatera, plátano verde, alloza y un ligero toque a tomate.

Desde el punto de vista del sabor y las sensaciones táctiles podemos decir que se trata de un aceite con cuerpo, con una intensidad media alta de amargo y un picante intenso, ambos persistentes pero en equilibrio con la intensidad de frutado